Ensalada de Naranja y Hinojo
Servicios
4 Platos
Prep Mins
10 minutos
Minutos totales
10 minutos
Ingredientes:
- 3 naranjas grandes
- 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas
- 1/4 de cebolla morada, en rodajas finas
- 1/4 taza de almendras tostadas en láminas
- 1 taza de rúcula o espinaca fresca
Para la vinagreta:
- 3 cucharadas de jugo de naranja fresco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Preparar las naranjas:
Pela las naranjas y retira la piel blanca. Corta las naranjas en rodajas finas y colócalas en un plato grande o una ensaladera.
2. Cortar el hinojo y la cebolla:
Corta el bulbo de hinojo en rodajas finas y la cebolla morada en rodajas delgadas. Agrega ambos a la ensaladera junto con las naranjas.
3. Agregar la rúcula y almendras:
Añade la rúcula o espinaca y las almendras laminadas a la ensaladera.
4. Preparar la vinagreta:
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de naranja, miel y mostaza. Agrega el aceite de oliva lentamente mientras bates, y sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Mezclar la ensalada:
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
6. Servir:
Sirve de inmediato para disfrutar de los sabores frescos y vibrantes de la naranja y el hinojo con la dulzura de la vinagreta de miel.
